Apéritif aux feuilles de pêcher

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 10 belles feuilles de pêcher bien saines
- 25 cl d'armagnac
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl de vin rouge
- 4 clous de girofle
- 2 pincées de cannelle moulue
- 250 g de sucre.

Préparation :

Laver les feuilles de pêcher et les mettre dans un grand pot de grès.
Verser l'armagnac et couvrir.
Laisser macérer à température ambiante 10 jours.
Ajouter alors le vin blanc et le vin rouge,mélanger intimement.
Ecraser les clous de girofle en poudre fine et les mélanger avec 2 pincées de cannelle.
Faire fondre le sucre en sirop. L'ajouter dans le pot de grès avec les épices.
Couvrir et laisser macérer au frais 8 semaines encore.
Filtrer le liquide et le mettre en bouteille.
Consommer frais avec des glaçons.